Cacao — Materia Prima Agricola

1. IDENTIFICACION DEL INSTRUMENTO

ISO/ID: CACAO_g

Nombre: Cacao (Cocoa Beans)

Tipo: materia_prima

Token BSC: CACAO_g

Contrato: [por determinar]

2. PROPOSITO EN LA ECONOMIA REAL

El cacao es la materia prima del chocolate, una de las industrias alimentarias mas grandes del mundo (~USD 120 mil millones anuales en ventas minoristas). El grano de cacao se produce exclusivamente en paises tropicales (Africa, America Latina, Asia), mientras que el chocolate se consume mayoritariamente en Europa, Norteamerica y Japon. Su precio de referencia son los contratos de futuros de Cacao en ICE Futures US (Nueva York) y ICE Futures Europe (Londres), que cotizan en libras esterlinas por tonelada (Londres) y dolares por tonelada (Nueva York).

America Latina produce aproximadamente el 15% del cacao mundial, con Costa de Marfil (40%) y Ghana (15%) como lideres globales. Los principales productores latinoamericanos son Ecuador (8% del mundo, el mayor productor de cacao fino de aroma), Brasil (5%), Peru (2%), Colombia (1,5%) y Republica Dominicana (1%). Venezuela produce cacao de alta calidad (Cacao Criollo y Trinitario), reconocido mundialmente como uno de los mejores del mundo, pero su produccion es limitada (~20.000 toneladas anuales, 0,3% del total global).

3. CADENA DE VALOR (Produccion → Transformacion → Consumo)

• Produccion/Extraccion: El cacao crece en arboles (Theobroma cacao) en zonas tropicales cercanas al ecuador, tipicamente bajo sombra. El arbol tarda 3-5 anos en producir la primera cosecha. Las mazorcas maduran durante 5-6 meses y se cosechan manualmente con machete. Cada mazorca contiene 30-40 semillas (almendras) recubiertas de pulpa blanca. Los principales paises productores: Costa de Marfil (2,2 millones de toneladas), Ghana (800.000), Ecuador (350.000), Camerun (300.000), Nigeria (280.000), Brasil (270.000).

• Transformacion:
• Fermentacion: las almendras con pulpa se fermentan en montones o cajones durante 5-7 dias, desarrollando los precursores del sabor a chocolate
• Secado: se secan al sol hasta alcanzar 7-8% de humedad
• Clasificacion: por tamano, color y calidad (grano fermentado vs. no fermentado)
• Tueste: se tuestan a 120-140 °C para desarrollar el sabor
• Descascarillado y molienda: se obtiene pasta/licor de cacao (manteca + solidos)
• Prensado: se separa la manteca de cacao (grasa) de la torta de cacao (solidos)
• Chocolate: mezcla de pasta de cacao + manteca de cacao + azucar + leche (opcional)
• Cacao en polvo: la torta se muele finamente

• Comercializacion: El cacao se negocia en futuros (ICE NY y ICE London). El contrato de referencia es el ICE Cocoa Futures (Nueva York). El mercado del cacao esta fuertemente concentrado: dos paises (Costa de Marfil y Ghana) producen mas del 55% del cacao mundial. El cacao fino de aroma (Ecuador, Venezuela, Peru) se comercializa con prima sobre el precio de bolsa.

• Consumo final: El consumo global de cacao es de ~5 millones de toneladas anuales. Los mayores consumidores de chocolate son Europa (50% del consumo global), Estados Unidos (25%) y Brasil (5%). Suiza tiene el mayor consumo per capita (11 kg/persona/ano). El cacao tambien se utiliza en cosmeticos (manteca de cacao) y farmaceutica.

4. TOKENIZACION Y CRITERIO DE CRISTALIZACION

• Relacion 1:1: Cada CACAO_g representa 1 kg de grano de cacao fermentado y seco, de referencia ICE. Submultiplos de 0,01 CACAO_g (~10 g, equivalente a una tableta de chocolate artesanal).

• Puente BNB: Cristalizacion de BNB en Vault CACAO_g. Precio = precio ICE Cocoa (Nueva York) en USD/tonelada, convertido a BNB via Oracle. Ejemplo: cacao a USD 3.500/tonelada = USD 3,50/kg, BNB a USD 600 → 1 CACAO_g = 3,50/600 = 0,00583 BNB.

• Irreversibilidad: No hay redencion por cacao fisico.

• Utilidad del token: CACAO_g transferible en el ecosistema. Especialmente util para productores ecuatorianos, peruanos, colombianos y venezolanos de cacao fino.

5. USABILIDAD Y MERCADO OBJETIVO

• Productores: Productores de cacao en Ecuador (mayor productor latinoamericano), Brasil, Peru, Colombia, Venezuela (cacao criollo de calidad premium), Republica Dominicana.

• Comerciantes: Exportadores, importadores, procesadores (Cargill, Barry Callebaut, Nestle), chocolateros artesanales.

• Inversores: Personas interesadas en el mercado del chocolate, en la economia de paises productores, o en la diversificacion con un soft commodity de alto valor agregado.

• Consumidores: Chocolateros artesanales, fabricantes de chocolate, pasteleros. CACAO_g permite asegurar precio del insumo principal.

6. IMPACTO (Economico, Social, Ambiental)

• Economico: El cacao genera USD 10-12 mil millones anuales en exportaciones para los paises productores. Ecuador exporta ~USD 1.500 millones, Peru ~USD 500 millones. Venezuela tiene un potencial enorme para cacao de especialidad, con precios que pueden alcanzar 3-4 veces el precio de bolsa para origen venezolano.

• Social: Se estima que 5-6 millones de familias agricultoras dependen del cacao en el mundo. Sin embargo, la pobreza rural es generalizada en el sector: el precio al productor representa solo el 5-10% del precio final del chocolate. La tokenizacion puede acortar la cadena y mejorar la participacion del productor en el valor final.

• Ambiental: El cacao tradicional se cultiva bajo sombra, preservando la biodiversidad y el habitat de especies endemicas. Sin embargo, la expansion del cacao en Africa Occidental ha generado deforestacion de bosques tropicales (2,3 millones de hectareas en Costa de Marfil y Ghana). El cacao latinoamericano tiende a tener practicas mas sostenibles. Certificaciones como Rainforest Alliance, UTZ y Comercio Justo estan ampliamente difundidas.

7. DATOS DE MERCADO Y REFERENCIAS

• Unidad de medida: Tonelada metrica (1.000 kg). El contrato ICE Cocoa es de 10 toneladas metricas.
• Precio de referencia internacional: ICE Futures US Cocoa (ticker: CC). ICE Futures Europe Cocoa (ticker: LCC). Rango historico 2020-2024: USD 2.200 - USD 4.500/tonelada. En 2024 el precio alcanzo maximos historicos de USD 10.000+ por crisis de oferta en Africa Occidental.
• Bolsa o mercado: ICE Futures US (Nueva York), ICE Futures Europe (Londres).
• Ticker de futuros: CC (ICE NY Cocoa), LCC (ICE London Cocoa).
• Contrato estandar (NY): 10 toneladas metricas. Cotizacion en USD por tonelada. Minima variacion: USD 1/tonelada (USD 10/contrato).
• Fuentes: ICE Futures, International Cocoa Organization (ICCO), World Bank Pink Sheet, USDA FAS Cocoa Report.
• ISO/estandar: HS Code 1801 (Cacao en grano). ISIN del contrato en ICE.

8. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Y ENLACES VERIFICABLES

1. ICE Futures US — Cocoa: https://www.theice.com/products/7/Cocoa-Futures

2. ICE Futures Europe — Cocoa: https://www.theice.com/products/376/Cocoa-Futures

3. International Cocoa Organization (ICCO): https://www.icco.org/

4. USDA FAS — Cocoa: World Markets and Trade: https://www.fas.usda.gov/data/cocoa-world-markets-and-trade

5. World Bank Pink Sheet: https://www.worldbank.org/en/research/commodity-markets

6. Rainforest Alliance — Cocoa: https://www.rainforest-alliance.org/industry/cocoa/

7. Fairtrade International — Cocoa: https://www.fairtrade.net/product/cocoa

8. APROCA (Asociacion de Productores de Cacao de Venezuela): https://www.aproca.com/

9. IndexMundi — Cocoa: https://www.indexmundi.com/commodities/?commodity=cocoa

10. Bloomberg — Cocoa Commodity: https://www.bloomberg.com/quote/CC1:COM

11. Fine Cacao and Chocolate Institute: https://chocolateinstitute.org/

9. FÓRMULA DE VALORACIÓN

P_TOKEN_g(BNB) = (Q_base × P_reference(USD)) / (P_BNB(USD))

Donde:

Q_base = 1 kg (1 CACAO_g = 1 kg de grano de cacao)

P_reference(USD) = USD 3,50/kg (precio ICE Cocoa USD 3.500/tonelada)

P_BNB(USD) = precio de BNB en USD

Ejemplo:

Cacao: USD 3.500 por tonelada → USD 3,50/kg

BNB: USD 600

P_TOKEN_g = (1 × 3,50) / 600 = 0,00583 BNB por CACAO_g

Fee de minteo: 1% adicional BNB → vault GOLDVE.

Fee de transferencia: 1% adicional tokens del remitente (no descuenta del receptor).

10. RAZONAMIENTO — 7 Criterios de Evaluación

11. OBJETIVOS ECONÓMICOS